有数据统计，餐厅如果对“排队顾客”进行了有效管理，顾客的走失率大概只有20%左右；而如果餐厅规模较小且对“排队”没有进行有效管理，则顾客的流失率就会超过50%，甚至可达65%。
餐厅排队等位问题相对于医院、银行来说要更复杂一些，因为就餐人数不统一。那针对餐厅来说要如何解决这个问题呢？
传统的解决方案
一：设置专门的排队等候区：这个区域的设置每个餐厅都各有特色。有单纯几张椅子，也有一些提供小吃食和免费饮料；更有甚者如同海底捞，让消费者当真成为一个上帝。
二：提高上菜速度和翻台率：这种时候，可能会造成正在就餐客户的不适，影响他们的下一次消费。
但是以上是不够的，针对目前的市场情况来看，在餐厅里就餐的年轻人越来越多。年轻人的性子较为焦躁，愿意花在排队等候上的时间普遍较短。据不完全统计，愿意为了吃的排队的人占到90%，但是却只有30%的人愿意等30分钟以上。也就是说，我们在减少排队等候时间的同时还应该注重排队的乐趣性。
智能取餐，无需排队
那针对这种情况，西六楼给出解决方案是：使用智能双面取餐柜。
目前西六楼推出的餐厅解决方案可以轻松解决这个问题。即使在用餐高峰期，顾客可以预先在手机上远程订餐，商家接受信息后将制作好的餐品存放于双面取餐中，用户可通过短信接受信息得知餐品存放位置，极大地方便了还没有到店的用户合理安排就餐时间。
